Potatissallad med sardiner, ägg och kapris
Potatissallad med sardiner, ägg och kapris
En enkel och mättande sallad med kall potatis, sardiner och ägg. Rödlök, kapris och persilja ger mycket smak, medan olivoljan binder ihop allt.
Ingredienser
Method
- Koka äggen i cirka 8–9 minuter. Spola dem i kallt vatten, skala och dela dem.
- Dela den kalla potatisen i halvor eller mindre bitar.
- Skala och skiva rödlöken tunt. Vill du ha en mildare löksmak kan du lägga skivorna i kallt vatten i cirka 10 minuter.
- Hacka persiljan grovt och låt kaprisen rinna av.
- Lägg potatisen på ett stort fat eller fördela den på två tallrikar.
- Lägg på sardiner, ägg, rödlök, kapris och persilja.
- Ringla över olivolja. Om sardinerna ligger i en god olivolja kan du gärna använda lite av den också.
- Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite havssalt. Tänk på att både sardiner och kapris redan bidrar med sälta.
Anteckning
Tips: Ånga gärna potatisen dagen innan och förvara den i kylskåp. Då går salladen snabbt att sätta ihop till lunch eller middag.
Kommentarer