Bananbröd med aquafaba (kikärtsspad)
Bananbröd med kikärtsspad
Du måste testa detta bröd! Glutenfritt och laktosfritt. Visst, jag har bakat bröd tidigare men detta slår alla, verkligen. Lätt att göra och så så gott! Det är gott att äta som det är eller med Ghee och något gott pålägg. Detta ger ett supersaftigt och luftigt bananbröd! Hoppas du gillar det! Vill du ha det ännu mjukare kan du testa att byta ut en del av mandelmjölet mot mer havremjöl.
Ingredienser
Method
- Förbered ugnen – Sätt ugnen på 175°C och smörj en brödform eller klä den med bakplåtspapper.
- Vispa aquafaba – Vispa kikärtsspadet med en elvisp tills det blir lite fluffigt, cirka 2–3 minuter.
- Mosa bananerna – Mosa bananerna i en skål tills de blir en slät puré.
- Blanda torra ingredienser – I en annan skål, blanda mandelmjöl, bovetemjöl, havremjöl, bikarbonat, bakpulver, kanel, salt och vaniljpulver.
- Blanda ihop – Tillsätt mosad banan, vispad aquafaba, smält kokosolja, honung och äppelcidervinäger till de torra ingredienserna. Rör om försiktigt.
- Tillsätt valnötter – Om du vill, vänd ner hackade valnötter i smeten.
- Häll i formen – Häll smeten i brödformen och jämna ut ytan.
- Grädda – Baka i mitten av ugnen i cirka 40–50 minuter. Testa med en sticka – den ska komma ut torr.
- Låt svalna – Ta ut brödet och låt det svalna i formen i ca 10 minuter innan du lyfter ur det.
Kommentarer