Om Gaias Receptbank
Maten du äter varje dag är en av de mest kraftfulla byggstenarna för energi, återhämtning och hormonell balans. Här hittar du recept som är skapade för att ge kroppen näringstäthet, stabilt blodsocker och bra mättnad – utan att du behöver krångla.
Protein och fett – extra viktigt när vi bygger upp kroppen.
Om du äter mycket växtbaserat är det extra viktigt att du får i dig tillräckligt med fullvärdigt protein (Chiafrön, Bovete, Hampafrön, Quinoa, Amarant) fördelat över dagen. Protein hjälper kroppen med bland annat mättnad, muskelreparation, immunförsvar och stabil energi.
Minst lika viktigt är att du får i dig bra fetter varje dag. Hjärna, hjärta, cellmembran och hormonsystem är beroende av fett för att fungera optimalt.
Välj gärna frön/nötter, nötsmör, avokado, olivolja, hampaolja, avokadoolja, kokosolja/fett. Känn också att du alltid kan lägga till extra grönsaker på tallriken om du vill ha mer volym och mättnad. Recepten och matschemat är utan mjölk, vetemjöl, tillsatt socker och sojaprodukter.
Några riktlinjer
- Ät så naturlig, ren och oprocessad mat som möjligt. Välj gärna ekologiskt. Läs innehållsförteckningen – ju färre ingredienser, desto bättre.
- Stek i ghee, talg eller kokosolja (och använd olivolja främst kall/över maten).
- Drick cirka 1,5–2 liter vatten per dag.
- Använd bra salt: havssalt (t.ex. Celtic/Atlant) och gärna örtsalt som Herbamare.
Undvik (så gott du kan)
- Undvik att dricka mycket 30 minuter innan/efter måltid om du märker att matsmältningen störs – drick hellre mellan måltider.
- Socker, godis, läsk, chips och liknande.
- Rött kött och ägg varje dag.
- Mjöl- och mjölkprodukter.
- Ris, pasta
- Potatis – ångkoka helst, ställ i kylen, värm igen – stek/ugn/mos
- Färdiglagad, ultraprocessad och “behandlad” mat.
Kommentarer