Hälsosamma matvanor kan bromsa utvecklingen av multipla kroniska sjukdomar hos äldre
Ny forskning från Karolinska Institutet, publicerad i Nature Aging (juli 2025), visar att våra matvanor har stor betydelse för hur snabbt äldre utvecklar flera samtidiga kroniska sjukdomar – något som kallas multimorbiditet.
I studien följdes 2 473 personer över 60 år under 15 år. Resultaten var tydliga: de som åt mer näringsrik, växtbaserad mat och följde kostmönster med fokus på helhetshälsa utvecklade långsammare hjärt-kärlsjukdomar och neuropsykiatriska besvär. Däremot påskyndade en mer inflammationsdrivande kost sjukdomsutvecklingen.
Fyra kostmönster som undersöktes i studien
MIND-dieten – en kombination av Medelhavskosten och DASH, framtagen för hjärnans hälsa. Här betonas grönbladiga grönsaker, bär, fullkorn, nötter, baljväxter, fisk och olivolja. Begränsar rött kött, smör, ost, bakverk och friterad mat.
AHEI (Alternative Healthy Eating Index) – ett helhetsmått på att följa hälsosamma kostråd. Mycket grönsaker, frukt, fullkorn, nötter, baljväxter och fleromättade fetter. Mindre socker, salt, processat kött och ohälsosamma fetter.
AMED (Alternative Mediterranean Diet) – en variant av klassiska Medelhavskosten, där fisk, fullkorn, grönsaker, frukt, baljväxter, nötter och olivolja står i centrum, medan kött och mejeriprodukter tonas ner.
EDII (Empirical Dietary Inflammatory Index) – ett index som mäter hur inflammationsdrivande en kost är. Höga poäng betyder mer processade livsmedel, sötade drycker, rött och processat kött – sådant som kan bidra till låggradig inflammation.
Praktiska tips för vardagen
- Börja enkelt: Lägg till en extra näve grönsaker till lunchen och en handfull bär till frukosten.
- Byt ut: Ersätt vitt bröd, pasta och ris med fullkornsvarianter.
- Bra fettkällor: Använd olivolja i stället för smör eller margarin.
- Protein med kvalitet: Välj fisk eller baljväxter några gånger i veckan i stället för rött kött.
- Minska inflammationen: Skippa läsk och sötade drycker – välj vatten, örtte eller vatten med citron.
- Nötter & frön: En liten handfull om dagen ger viktiga mineraler, fibrer och nyttiga fetter.
- Planera veckans mat: När grunden finns hemma blir det lättare att äta hälsosamt utan stress.
Slutsats
Studien visar att maten vi äter kan påverka inte bara en enskild sjukdom, utan hela kroppens utveckling av kroniska besvär. Att följa kostmönster som MIND, AHEI eller AMED kan vara en investering i både hälsa, energi och livskvalitet – och kanske till och med förlänga livet.
Det handlar om små steg i vardagen. Varje måltid är en möjlighet att stötta kroppen, sinnet och framtiden.
Kommentarer