Blåbärstid – Skogens egen supermat
Blåbär mmmm… Det är tiden för blåbär nu, att gå ut i skogen för att plocka dessa underbar blåa bär och det är något magiskt med att sakta vandra barfota i skogen, känna doften av mossa och plocka de där små blå skatterna. Naturens egna näringsbomber som inte bara smakar ljuvligt – de gör också underverk för både kropp och sinne så jag försöker äta dem varje dag, året om.
Visste du att blåbär är en av de mest näringstäta växterna vi har i våra svenska skogar?
Därför älskar kroppen blåbär:
Stöd för hjärnan
Blåbär är rika på antocyaniner – kraftfulla antioxidanter som skyddar hjärnan från oxidativ stress (man kan säga att kroppen rostar inifrån) och främjar minne, inlärning och koncentration. Studier visar att regelbunden konsumtion av blåbär kan förbättra kognitiva funktioner, särskilt hos äldre.
Antiinflammatoriska egenskaper
Blåbär minskar inflammation i kroppen, vilket kan hjälpa vid många kroniska besvär och skydda våra celler.
Bra för hjärta och kärl
De stärker blodkärlen, sänker blodtrycket och förbättrar cirkulationen – mycket tack vare sina polyfenoler.
Tarmflora och matsmältning
Fiberrika och prebiotiska – blåbär stöder tarmhälsan, främjar goda bakterier och en balanserad mikrobiom.
Synens bästa vän
Traditionellt har blåbär använts för att förbättra mörkerseende. Antocyaniner stärker ögats blodkärl och motverkar åldersrelaterade ögonsjukdomar.
Skydd för cellerna
Blåbär skyddar vårt DNA och våra cellmembran, vilket gör dem till ett kraftfullt skydd mot för tidigt åldrande.
Tips: Ät dem färska, frys in eller torka – men undvik att koka dem för hårt, då vissa antioxidanter är värmekänsliga.
Att plocka blåbär är också läkande i sig – tystnad, närvaro, naturens doft.
Har du varit ute och plockat blåbär i år?
Kommentarer